Saturday 4 December 2010

Sarmale in foi de varza dulce

Poftiti la o portie de sarmale!Eu nu am mai rezistat pana la Craciun....de Craciun gatesc din nou:D
Iata cum le-am gatit....3 verze potrivite,2 pahare orez,2 morcovi rasi,1 kg.carne tocata de porc,verdeturi,sare,piper dupa gust;2 cepe,eu am pus una rosie si una alba si 2 oua ,veti vedea de ce:)....

Ceapa se toaca...
Morcovul ras...
Varzaam gasit de doua feluri,creata si ceva asemanator celei de Covasna;deci se opareste in felul urmator....se pune apa la fiert,3-4 litri,se adauga sare si putin otet...cand fierbe in clocot se adauga foi de varza creata si varza de Covasna,scobita de cotor,prin acest procedeu varza se opareste in profunzime(asa cum si la murat se mureaza mai bine si nu se impute,cica de asta varza se impute de la cotor)....se lasa cam 10-15 minute pana ce varza se inmoaie putin fara sa se rupa frunza
Condimente savuroase,cimbru,patrunjel,amestec de verdeturi si orez...orez cu bob lung,da un aspect frumos compozitiei
Pasta de rosii...bulion...sau suc de rosii se poate utiliza...eu am pus pasta de rosii poloneza
Ceapa se caleste,mai degraba se innabuse
Se da cratita deoparte si se adauga morcovul...
apoi carnea,orezul
verdeturile,sarea,piperul
ouale se sparg si ele peste compozitie,ouale ajuta la inghegarea compozitiei de sarma,sarmaua la fiert nu se mai desface,ramane frumoasa asa ca la formare
Asta e frumoasa compozitie:)
Sarmalutele impachetate(se ia o frunza in palam asi se adauga 1 lingura umplutura se infasoara si se baga marginile in interior,tehnica e "furata"de la mamica mea:D
Pe "fundul "oalei se pune varza taiata fideluta,apoi samalutele
Peste ele inca un strat de varza taiata
Apoi sosul din bulioncu putina apa...acest sos patrunde in sarmale si da savoare,le si acreste putin
Se presara foi de dafin
Se acopera cu o farfurie si se adauga apa pana la baza oalei,apoi se pune capacul si oala se pune pe foc...de acum rabdare cam 1 ora jumate:D
Sarmalutele sunt mult mai bune cu mamaligutza:D

am mai adaugat si putina smantana si am servit:)


A fost un deliciu!!!:D

Saturday 24 July 2010

Inghetata cu capsuni

Se serveste cu capsuni.Este un deliciu !:)
Compozitia se pune intr-un bol si se infasoara in folie si se da la rece pentru 2-3 ore
Se amesteca ingredientele cu mixerul;capsunii se paseaza cu furculita si se adauga apoi peste compozitie si se mai mixeaza putin.
Ingrediente:
o cutie double cream
o cutie mascarpone
5 linguri zahar pudra
capsuni

Thursday 15 July 2010

Cartofi nostimi si deliciosi pentru copilasii si nu numai:)


Cartofii spalati si unsi cu ulei de masline se pun la copt intr-o tava acoperita cu hartie pergament
Dupa coacere se taie capacel si se scoate miezul
In miez se adauga branza mozarella,branza de vaci si cascaval.Se umplu cartofi,apoi se pune putina branza deasupra fiecarui cartof.Apoi se dau la cuptor pentru 10-15 minute pana se topeste cascavalul.



Se orneaza dupa preferinta.
Copilasii vor fi incantati.Sunt deliciosi si foarte sanatosi!
Pofta buna!:)

Tuesday 13 July 2010

Orez cu legume

Usor de gatit si foarte delicios!
1,1/2 orez cu bob lung
1/2 conserva mica de mazare
2 morcovi potriviti
1/2 ceapa tocata
boabe de porumb
fasole pastai taiate dupa preferinta(eu am taiat bucatele mai mari)
1/2 ardei gras rosu
ulei de masline
sare
piper
patrunjel tocat marunt
Se pune ulei in craticioara,se adauga ceapa si legumele si sarea,piperul;se lasa pana se inmoaie,apoi se dauga 3 cani de apa clocotita si orezul,se lasa sa fiarba pana scade apa/zeama si la final se adauga patrunjelul.
Pofta buna!:)

Friday 9 July 2010

Friptura de porc cu ananas la cuptor

Un deliciu!
1,200 carne de porc(ceafa),carnea se feliaza doar pe jumatate
1/2 ananas taiat feli
ulei de masline
condiment pentru fripturi de porc
Se condimenteaza carnea si se unge cu ulei,apoi se pune in tava cu putin ulei si se da la cuptor pentru 30 minute la 180 grade
Este o reteta irlandeza,foarte renumita!
Pofta buna!:)



Thursday 8 July 2010

File de cod pane si orez garnitura

File de cod pane:
Se sareaza fileul,separat se bat 2 oua(pentru 4-5 fileuri),intr-o farfurie se pune pesmet.
Fileul se da prin ou,apoi prin pesmet si se prajeste la foc moderat in ulei incins
Un deliciu!

Orezul garnitura:
1/2 ceapa tocata
1/2 ardei rosu taiat cubulete
2 cani orez basmatii
frunze de patrunjel uscat sau verde,eu am pus uscat
sare,sau
putina vegeta de legume
Se pune ulei intr-o craticioara,apoi ceapa,ardeiul si se calesc putin,apoi se adauga apa fierbinte,se adauga orezul si se lasa sa fiarba,pana scade apa(zeama) si apoi se adauga vegeta sau sarea
Aceasta garnitura este preferata noastra:)

Salata delicioasa


O salata super rapid de facut si tare gustoasa:)
jumatate de bulgarash de mozarella
1/2 salata
1 rosie mai maricica
marar,cateva fire
ulei de masline
sare
piper
Se taie rosia ,salata,mozarela,mararul si se amesteca,apoi se pune sare,piper,ulei de masline si se serveste.
Pofta bune!:)

Monday 28 June 2010

Delicatesa-ceafa de porc la cuptor

1,500 kg ceafa de porc
piper
sare
ulei
Se unge ceafa cu ingredientele si se pune in tavita cu ulei pentru 30-40 minute.
Sugestie de servire:) Cartofi natur si salata.
Pofta buna!