Salata boeuf cu maioneza rapida de casa

Ingrediente:

10 cartofi potriviti,de preferat cartofi fainosi si dulci(ca pentru piure);se fierb in coaja,apoi se curata...

4 morcovi potriviti fierti

2 pastarnac,fiert

1 piept de pui fiert

2 oua fierte

2 galbenuse crude

castraveciori si gogosari murati

sare

piper

Cartofii se taie cubulete mici,de asemenea si morcovul,pastarnacul,3-4 castraveciori murati,gogosari,pieptul de pui tocat marunt se adauga si el.....apoi ouale fierte se curata de coaja si se separa albusul de galbenus....albusele de la cele 2 oua se toaca marunt si se adauga in compozitie....

Separat se face maioneza de casa!

2 galbenuse crude

2 galbenuse fierte

1 lingurita mustar

sare

ulei

Galbenusele crude se freaca pana devin crema,apoi se adauga galbenusele fierte ,sare apoi cu furculita se sfarama...se continua cu adaugarea de putin ulei si cu o furculita sau lingura de lemn se amesteca circular in acelasi sens,...dupa inghegare se adauga ulei din nou si se continua pana se obtine cantitatea dorita de maioneza.
Maioneza de adauga peste compozitia de legume si piept de pui si se omogenizeaza,se pune apoi in platou special pentru salata sau in ce vas doriti...eu am facut in caserola si pentru prietenele mele irlandeze(care au apreciat-o foarte mult),iar in farfurie intinsa pentru noi,ai casei!

Deci,se poate orna dupa gust in functie de anotimp sau stare de spirit...eu am ales primavara plina cu flori si soare!

Pofta buna!

Chec aperitiv

Am participat la un concurs culinar ,mi-a placut reteta,doar ca eu am facut in cupe:)

http://forum.7p.ro/Reteta-saptamanii-23---29-martie-2011.aspx?g=posts&t=12903

Ingrediente:

- 5 oua;
- 5 linguri de smantana;
- 5 linguri de faina;
- 300 de grame de sunca sau salam taiat cubulete;
- 2-3 ardei grasi taiati cuburi;
- 1 gogosar;
- condimente(la alegere, patrunjel, sare, piper, vegeta)

Mod de preparare:

Intr-un vas se adauga 5 oua,5 linguri de faina si 5 linguri de smantana. Toate acestea se amesteca bine si se adauga apoi 300 de grame de salam/sunca taiat cubulete, apoi 2-3 ardei grasi si un gogosar taiat cubulete. Dupa gust si preferinte se adauga patrunjel, sare, piper si vegeta.
Toata aceasta compozitie se pune intr-o tava de chec tapetata.
Se lasa la cuptor timp de 45 de minute la foc potrivit.

Se prepara super simplu si este un deliciu!:)

Fripturica de pui la cuptor pe pat de piure de cartofi cu garnitura de pastai verzi inabusite si sos de smantana cu usturoi

Un meniu delicios si consistent!Am fost la masa la o prietena irlandeza si ne-a placut acest meniu:D
La plecare am cerut reteta....

Pentru friptuta:
4 pulpe de pui,taiate in bucati cat mai marunte
paprica dulce
herbes de provence-un condiment de plante aromate (eu de obicei il utilizez la ciorbe)
sare
Se pune intr-o tava ulei,apoi carnea care a fost condimentata.Apoi binenteles se da la cuptor pentru 45-50 minute la 190 grade.

Piureul de cartofi:
cartofi dulci(este un soi special),
o lingura cu varf de margarina,
4 linguri smantana,
sare dupa gust.

Pastai inabusite:
Pastai congelate din supermarket,un pachet ori 500 gr. pastai proaspete
ulei
sare
1/2 pahar cu apa calda
Se pune ulei intr-o craticioara,se lasa putin sa se incalzeasca si se pun pastaile,se calesc putin in ulei,apoi se adauga 1/2 pahar cu apa calda,sare...se lasa sa fiarba la foc potrivit,acoperit cu capac.Cand fasolea sa inmuiat, este gata!(circa 15-20 de minute)

Sos de smantana cu usturoi
4 catei de usturoi zdrobiti
1 lingura ulei de masline
2 linguri smantana
Se freaca usturoiul cu uleiul pana devine o pasta(un fel de maioneza),apoi se adauga smantana.Este un sos potrivit la fripturile de pui si peste.Are o savoare anume intr-e usturoiat si racoros.Si un remediu super in combaterea virozelor.


Pofta buna!:D

Placinta irlandeza cu ciuperci-Mushroom pie

Ingrediente:
10 cartofi potriviti,care se taie cubulete si se fierb
1-2 linguri margarina
1/2 pahar lapte
1 ardei gras rosu
o ceapa potrivita
7 ciuperci(300 grame),dupa preferinta,eu am pus soiul Chesnut
200 gr.carne tocata de porc
un pahar suc de rosii
ulei
sare,piper si condiment din frunze de busuioc

ceapa si ardeiul se toaca
se calesc
ciupercile se taie solzisori
carnea de porc fin tocata

suc de rosii

Peste ceapa si ardei, se adauga ciupercile,sarea,piperul si condimentul din frunze de busuioc si se amesteca din cand in cand;atentie,ciupercile lasa "zeama".
Se lasa putin sa se inmoaie in zeama lor,apoi se adauga carnea,dupa 10-15 minute se adauga sucul de rosii,apoi se mai lasa putin sa clocoteasca,amestecand din cand in cand...
Separat se fierb cartofii,apoi se paseaza ,se adauga margarina si laptele...
Intr-o tava de yena se va "coace"placinta.Se pune compozitia de ciuperci,carne...apoi peste cartofii pasati,cu lingura putin cate putin,apoi se da la cuptor pentru 20 de minute,sau pana cand face crusta,ori culoare aurie...
Pofta buna la deliciu!:)
p.s.seamana cu celebrul nostru piure de cartofi cu sos de paste;)

Paste usturoiate cu ciuperci si branza rasa

Ador ciupercile,le prefer in locul carnii..in special acest soi cu o savoare aparte:)
Pentru 4 persoane sunt suficiente 4 ciuperci,acest soi are palaria mare.
Ingredientul cel mai important!Usturoiul...se curata intreaga capatana si se utilizeaza nepisat/zdrobit
Pastele se fierb separat cu un praf de sare si putin ulei...apoi intr-o tava tip yena se pun pastele fierte si
sosul....cele 4 ciuperci se taie cubulete si se pun intr-o craticioara la calit in ulei de floarea soarelui;se adauga un pahar suc de rosii peste ciupercile calite/inmuiate bine bine,ori 2 linguri bulion diluat in apa calduta,se adauga 1 lingura zahar si usturoiul si 1/2 pahar lapte dulce(da o savoare aparte),sare si piper supa gust...se lasa sa fiarba la foc mic,amestecand cu lingura de lemn din cand in cand.
Peste paste si sos se adauga branza rasa din belsug si se da la cuptor pentru vreo 10 minute cat se topeste branza....
Pofta buna la deliciu!:D

Paine dulce cu mango(Sweet bread with mango)-specialitate pentru mic dejun

Un deliciu consistent din...
1 mango,care se curata de coaja si se taie felii groase
4 oua
sare
1 cana zahar
2 cani lapte
1 1/2 cana faina
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita scortisoara
Ouale se bata cu putina sare,se adauga zaharul si laptele si se continua cu mixerul,apoi se adauga faina si praful de copt,se mixeaza bine si la final se adauga scortiosara.
In tava se pune hartie cerata si se aseaza (dupa preferinta)feliile de mango,peste ele se toarna aluatul si se da la copt pentru 35 de minute la 180 grade.Dupa ce se raceste se pune mana pe paine si se rastoarna pe masa,se inlatura hartia si se taie cubulete...
Pofta buna!:)

Sarmale in foi de varza dulce

Poftiti la o portie de sarmale!Eu nu am mai rezistat pana la Craciun....de Craciun gatesc din nou:D
Iata cum le-am gatit....3 verze potrivite,2 pahare orez,2 morcovi rasi,1 kg.carne tocata de porc,verdeturi,sare,piper dupa gust;2 cepe,eu am pus una rosie si una alba si 2 oua ,veti vedea de ce:)....

Ceapa se toaca...
Morcovul ras...
Varzaam gasit de doua feluri,creata si ceva asemanator celei de Covasna;deci se opareste in felul urmator....se pune apa la fiert,3-4 litri,se adauga sare si putin otet...cand fierbe in clocot se adauga foi de varza creata si varza de Covasna,scobita de cotor,prin acest procedeu varza se opareste in profunzime(asa cum si la murat se mureaza mai bine si nu se impute,cica de asta varza se impute de la cotor)....se lasa cam 10-15 minute pana ce varza se inmoaie putin fara sa se rupa frunza
Condimente savuroase,cimbru,patrunjel,amestec de verdeturi si orez...orez cu bob lung,da un aspect frumos compozitiei
Pasta de rosii...bulion...sau suc de rosii se poate utiliza...eu am pus pasta de rosii poloneza
Ceapa se caleste,mai degraba se innabuse
Se da cratita deoparte si se adauga morcovul...
apoi carnea,orezul
verdeturile,sarea,piperul
ouale se sparg si ele peste compozitie,ouale ajuta la inghegarea compozitiei de sarma,sarmaua la fiert nu se mai desface,ramane frumoasa asa ca la formare
Asta e frumoasa compozitie:)
Sarmalutele impachetate(se ia o frunza in palam asi se adauga 1 lingura umplutura se infasoara si se baga marginile in interior,tehnica e "furata"de la mamica mea:D
Pe "fundul "oalei se pune varza taiata fideluta,apoi samalutele
Peste ele inca un strat de varza taiata
Apoi sosul din bulioncu putina apa...acest sos patrunde in sarmale si da savoare,le si acreste putin
Se presara foi de dafin
Se acopera cu o farfurie si se adauga apa pana la baza oalei,apoi se pune capacul si oala se pune pe foc...de acum rabdare cam 1 ora jumate:D
Sarmalutele sunt mult mai bune cu mamaligutza:D

am mai adaugat si putina smantana si am servit:)


A fost un deliciu!!!:D